Macaroni crémeux au poulet, brocoli et cheddar fort
Un macaroni au fromage au four revisité avec poulet Exceldor, brocoli frais et cheddar vieilli Perron.
Crémeux, savoureux et rapide à préparer, c’est le repas familial parfait pour petits et grands.
En collaboration avec
Esther Samson, Es.eatss
Poitrines
Casseroles et gratins
Pâtes et risotto
Four
Hivernales
Pour les enfants
Retour à la routine
4
Portions
5 min
De préparation
35 min
De cuisson
Recette
Facile
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet Exceldor, coupées en lanières
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika fumé
- 5 ml (1 c. à thé) d’herbes de provence
- 250 g de pâtes courtes (comme des coquilles ou macaroni)
- 500 ml (2 tasses) de fleurons de brocoli
- 45 ml (3 c. à table) de beurre
- 45 ml (3 c. à table) de farine
- 2 gousses d'ail hachées
- 750 ml (3 tasses) de lait Nutrinor
- 250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet
- 750 ml (3 tasses) de Cheddar Vieilli Perron (environ 1 brique ½)
Préparation
Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure
- Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire selon les instructions sur l'emballage.
- Trois minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les fleurons de brocoli dans l'eau bouillante. Égoutter ensuite les pâtes et le brocoli, puis réserver.
- Dans un bol, mélanger le poulet avec les épices et un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Dans une poêle profonde, chauffer un peu d'huile à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de poulet jusqu'à ce qu’ils soient bien dorées et cuits (environ 2-3 minutes de chaque côté). Retirer et réserver.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Ajoutez la farine et faites cuire pendant environ 1 minute pour réaliser un roux.
- Ajoutez l'ail haché et ajouter progressivement le lait et le bouillon de poulet tout en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux. Amener à ébullition, puis baissez le feu et laisser mijoter pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Incorporer la moitié du cheddar râpé et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Dans un plat allant au four, disposer les pâtes et le brocoli égouttés.
- Ajouter la sauce crémeuse et le poulet. Mélanger bien pour enrober les pâtes et le poulet de sauce.
- Garnir avec le reste du cheddar râpé. Mettre au four pour 15-20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le tout soit bien chaud.
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