Coup de coeur
Salade tiède au poulet à la moutarde et pêches grillées
Une salade tiède estivale qui marie poulet à la moutarde et pêches grillées. Fraîche, protéinée et idéale pour un repas BBQ équilibré.
En collaboration avec
5/15
4
Portions
20 min
De préparation
15 min
De cuisson
Recette
Facile
Ingrédients
- 4 pêches coupées en quartiers
- 1/2 concombre anglais coupé en demi-rondelles
- 2 avocats coupés en tranches
- 80 ml (1/3 de tasse) de petites feuilles de basilic frais
Pour la vinaigrette
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
- 20 ml (4 c. à thé) de vinaigre de vin rouge
- 10 ml (2 c. à thé) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
- Sel et poivre au goût
Préparation
Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure
- Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée (environ 220 °C – 425 °F).
- Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les poitrines de poulet. Fermer le couvercle et cuire de 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Déposer les poitrines dans une assiette et couvrir de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Pendant ce temps, faire griller les quartiers de pêches de 1 à 2 minutes de chaque côté sur la grille chaude et huilée du barbecue. Retirer du barbecue, puis couper les quartiers en tranches.
- Dans un petit bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette.
- Dans un grand bol de service, mélanger délicatement le concombre, les tranches d’avocats, les feuilles de basilic et les tranches de pêches grillées. Déposer les poitrines de poulet tranchées sur la salade, puis verser la vinaigrette en filet.