PIZZA AU POULET À LA PROVENÇALE

Name: Pizza Au Poulet À La Provençale
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 8

8 et plus Portions

45 min De préparation

25 min De cuisson

Recette Facile

Ingrédients

375 ml (1 1/2 tasse) de poulet entier, cuit avec des épices à la Provençale, et effiloché

500 g de pâte à pizza du commerce ou maison
500 ml (2 tasses) de fromage ricotta
Le zeste d’un citron
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
30 ml (2 c. à soupe) de basilic haché
1 tomate mûre, en tranches fines
60 ml (1/4 tasse) de poivrons rôtis marinés, coupés en lanières
125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan râpé
Sel et poivre du moulin, au goût
Garnitures optionnelles: artichauts marinés, roquette, filets d’anchois, olives noires, fines herbes au goût

Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure

Sortir la pâte du réfrigérateur et la laisser reposer à température ambiante 15 minutes.
Pétrir à nouveau la pâte pendant 3 minutes. La diviser en deux parties égales et les façonner en boules.
Placer la pâte sur une surface de travail généreusement farinée, couvrir d’une pellicule de plastique ou d’u linge humide et laisser monter à température ambiante pendant environ 45 minutes.
Placer chaque boule de pâte sur une surface de travail généreusement farinée et, à l’aide des doigts, l’étirer dans tous les sens d’abord, puis en une forme ronde ou carrée, au goût. Transférer la pâte sur une plaque de cuisson préalablement huilée.

Préchauffer le four à 500°F.
Dans un bol, mettre la ricotta, le zeste et le jus de citron, puis le basilic haché. Saler, poivrer et bien mélanger.
Étaler le mélange de ricotta sur la pâte, puis garnir de tranches de tomates, de poivrons rôtis, de poulet effiloché, des autres garnitures au choix et de fromage parmesan.
Cuire 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Couper la pizza et servir.