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Une recette de Nancy Bordeleau Cinq Fourchettes
Salade tiède d’orzo au poulet et aux épinards
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4 portions
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Difficulté : Facile
Ingrédients
Préparation
- Porter le bouillon à ébullition.
- Faire cuire l’orzo de 5 à 7 minutes, selon les instructions sur l’emballage.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une casserole.
- Ajouter le poulet et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il perde sa teinte rosée.
- Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
- Égoutter l’orzo (si désiré, conserver le bouillon pour faire une soupe).
- Ajouter l’orzo et les épinards au poulet.
- Faire cuire jusqu’à ce que les épinards soient tombés, en remuant de temps à autre.
- Ajouter le parmesan et brasser jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir et garnir d’avelines pour une touche croquante.
- Ajouter un trait de jus de citron pour rehausser le tout ou le manger tel quel, au goût.
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