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Photo de Nancy Bordeleau

Une recette de Nancy Bordeleau Cinq Fourchettes

Salade tiède d’orzo au poulet et aux épinards

  • 4 portions

Difficulté : Facile

Recettes express
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Ingrédients

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Préparation

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  1. Porter le bouillon à ébullition.
  2. Faire cuire l’orzo de 5 à 7 minutes, selon les instructions sur l’emballage.
  3. Pendant ce temps, faire chauffer l’huile dans une casserole.
  4. Ajouter le poulet et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il perde sa teinte rosée.
  5. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
  6. Égoutter l’orzo (si désiré, conserver le bouillon pour faire une soupe).
  7. Ajouter l’orzo et les épinards au poulet.
  8. Faire cuire jusqu’à ce que les épinards soient tombés, en remuant de temps à autre.
  9. Ajouter le parmesan et brasser jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  10. Saler et poivrer au goût.
  11. Servir et garnir d’avelines pour une touche croquante.
  12. Ajouter un trait de jus de citron pour rehausser le tout ou le manger tel quel, au goût. 
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