Wraps au poulet teriyaki

Wrap teriyaki

Savoureux et facile à préparer, ce wrap au poulet teriyaki combine du poulet tendre, des légumes croquants et une sauce teriyaki légèrement sucrée. Une recette parfaite pour un lunch rapide ou un repas léger rempli de saveurs.

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4-6 Portions
2h De macération
20 min De préparation
25 min De cuisson
Recette Facile

Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya réduite en sodium
  • 80 ml (1/3 de tasse) de vinaigre de riz
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
  • 5 ml (1 c. à thé) d’huile de sésame
  • Sel et poivre au goût
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile canola
  • 45 ml (3 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau froide
  • 4 à 6 grandes tortillas
  • 80 ml (1/3 de tasse) de mayonnaise japonaise (de type Kewpie)
  • 1 carotte coupée en fines juliennes
  • 500 ml (2 tasses) de chou vert émincé
  • 250 ml (1 tasse) de chou rouge émincé
  • 60 ml (1/4 de tasse) d’oignons verts émincés

Préparation

Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure

  1. Dans un bol, mélanger la sauce soya avec le vinaigre de riz, l’ail, les flocons de piment, l’huile de sésame, du sel et du poivre. Réserver 60 ml (1/4 de tasse) de marinade dans un grand bol. Réserver le reste de la marinade au frais.
  2. Ajouter le poulet dans le grand bol et bien l’enrober de marinade. Laisser mariner de 2 à 3 heures au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  4. Dans une grande poêle allant au four, chauffer l’huile de canola à feu moyen. Faire dorer le poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté.
  5. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 17 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  6. Pendant la cuisson du poulet, porter la marinade restante à ébullition dans une grande casserole. Incorporer le miel et la fécule de maïs délayée. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Retirer du feu.
  7. Sur une planche à découper, couper le poulet en fines tranches. Ajouter le poulet dans la casserole et remuer pour bien l’enrober de sauce.
  8. Tartiner chaque tortilla de mayonnaise. Garnir de carotte, de choux, d’oignons verts et de poulet teriyaki. Rouler les tortillas en serrant.