Salade de pâte au poulet chimichurri
En collaboration avec
Samuel Joubert, Le Coup de Grâce
6
Portions
35 min
De préparation
40 min
De cuisson
Recette
Facile
Ingrédients
2 poitrines de poulet chimichurri Exceldor
500 g de pâtes artisanales ricciole
Huile d’olive
1 poivron rouge, coupé en dés
3 c. à soupe d’oignon rouge haché finement
200 g de fromage feta émietté
2x 156 g de pesto chimichurri
Sel et poivre du moulin
Préparation
Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure
- Préchauffer le barbecue à puissance maximale et réduire à puissance moyenne. Huiler les grilles.
- Mettre les poitrines de poulet sur le feu et cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Couper en dés et mettre dans un grand saladier. Vous pouvez aussi cuire le poulet sur une plaque de cuisson au four à 450°F.
- Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions sur l’emballage. Verser dans une passoire, rincer abondamment sous l’eau froide et bien égoutter. Verser dans le saladier.
- Dans une poêle chauffée à feu moyen élevé, mettre le maïs, arroser d’un filet d’huile d’olive puis saler et poivrer. Cuire 8 à 10 minutes en remuant jusqu’à ce que le maïs soit doré. Laisser refroidir 10 minutes et verser dans le saladier.
- Ajouter le reste des ingrédients, un bon filet d’huile d’olive, saler et poivrer et mélanger.