Coup de coeur
Salade Cobb au poulet grillé
Une salade Cobb au poulet grillé riche en protéines, parfaite pour un repas équilibré, rapide et nourrissant.
En collaboration avec
Esther Samson, Es.eatss
4
Portions
5 min
De préparation
20 min
De cuisson
Recette
Facile
Ingrédients
- 8 tranches de bacon
- 4 œufs
- 1 tête de laitue romaine, coupée en morceaux
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 avocat, tranché
- 120 ml (½ tasse ) de fromage bleu défait en morceaux
Vinaigrette
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
- 15 ml (1 c. à soupe) de miel
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile d’olive
- Un peu de ciboulette hachée
- Sel et poivre au goût
Préparation
Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure
- Faire cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs (environ 7 minutes dans l’eau bouillante).
- Les refroidir à l’eau froide, puis les écaler et les couper en quartiers.
- Préchauffer le four à 200°C (400°F).
- Déposer les tranches de bacon sur une plaque recouverte de papier parchemin et cuire 12–15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Égoutter sur du papier absorbant.
- Faire griller les poitrines de poulet sur le BBQ jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et dorées. Laisser reposer quelques minutes puis trancher.
- Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, la moutarde à l’ancienne, le miel, le vinaigre de cidre et l’huile d’olive. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût. Ajouter la ciboulette finement ciselée.
- Disposer la laitue dans un grand saladier ou sur un plat de service.
- Ajouter les tranches de poulet, le bacon émietté, les quartiers d’œufs, les tomates cerises coupées en deux, l’avocat en tranches et le fromage bleu émietté.
- Verser la vinaigrette sur la salade juste avant de servir et mélanger délicatement.