Bao au poulet avec sauce épicée
En collaboration avec
Esther Samson, Es.eatss
Ces bao au poulet à la sauce épicée apportent une touche asiatique et gourmande à vos soirées sportives. Moelleux et rapides à préparer, ils se garnissent de poulet juteux, de salade de concombre croquante et de coriandre fraîche.
Ingrédients
- Une boîte de lanières de poulet La Cage
- Poitrines de poulet croustillantes et épicées, coupées en lanières après cuisson
- 6 petits pains bao
- 60 ml (1/4 tasse) de mayonnaise
- 30 ml (2 c. à soupe) de sauce sriracha
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
- 5 ml (1 c. à thé) de miel
- 3 à 4 concombres libanais, tranchés finement
- 10 ml (2 c. à thé) piments coréens (au goût)
- 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de riz
- 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
- 15 ml (1 c. à soupe) Graines de sésame
- Coriandre fraîche
- 1 lime (jus et quartiers pour le service)
Préparation
Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure
- Cuire les morceaux de poulet selon les instructions de cuisson
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, la sriracha, l’huile de sésame et le miel jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Dans un autre bol, mélanger les tranches de concombre avec les piments coréens, les graines de sésame, l’huile de sésame et le vinaigre de riz. Réserver
- Cuire les petits pains bao à la vapeur pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et moelleux
Ouvrir les pains bao et les garnir de morceaux de poulet, d’un peu de salade de concombre, d’une cuillère de sauce et de quelques feuilles de coriandre fraîche. Parsemer de graines de sésame et ajouter un peu de jus de lime au goût.
Servir les bao accompagnés des ailes de poulet, du reste de la salade de concombre et de la sauce.