Poulet croustillant au parmesan sans friture

• 2 poitrines de poulet Exceldor coupées en lanières
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre fondu
• 2 tasses (500 ml) de chapelure panko
• 2 c. à soupe (30 ml) de persil plat haché finement
• 1 pincée de piment de cayenne
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre d’ail
• Set et poivre, au goût
• 1/2 tasse (125 ml) de parmesan râpé
• 2 œufs battus
• 1/2 tasse (125 ml) de farine

La garniture

• Quartiers de citron