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Poulet au sésame

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Poulet au sésame
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Ingrédients

La marinade

La sauce

La panure simple

La garniture

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Préparation

Astuce de pro Une fois complétée, cliquez sur les étapes pour les biffer.

  1. Mettre les ingrédients de la marinade directement dans le contenant et bien mélanger avec les cubes de poulet. Laisser mariner au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
  2. Mettre tous les ingrédients de la sauce (sauf la fécule de maïs et l’eau) dans une casserole et porter à ébullition. Laisser réduire la sauce environ 5 minutes. Diluer la fécule de maïs dans l’eau et incorporer à la sauce. Cuire 2 mins jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Réserver.
  3. Ajouter la fécule de maïs, le sel et le poivre aux cubes marinés et bien mélanger avec les mains afin de former une pâte grumeleuse qui s’agglomère autour des cubes de poulet.
  4. Chauffer l’huile dans un poêlon antiadhésif, à feu moyen-fort et y faire frire les cubes de poulet, environ 4-5 minutes. Ne pas surcharger le poêlon et procéder par petits groupes de morceaux. Une fois le poulet doré, laisser essorer sur un papier absorbant.
  5. Incorporer les morceaux de poulet à la sauce et disposer sur un plat de service. Garnir d’oignons verts et de graines de sésame. 
  6. Servir le poulet accompagné de légumes sautés et de riz vapeur.
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