Poulet grillé à la vietnamienne

La sauce

• Le jus de deux limes
• 1/4 tasse (60 ml) d’eau
• 1/2 tasse (125 ml) de sauce de poisson
• 1 gousse d’ail pressée
• 2 c. à soupe (30 ml) de sucre brun
• 1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek

La marinade

• 6 hauts de cuisse de poulet Exceldor
• 1 c. à soupe (15 ml) de sambal oelek
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya
• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce hoisin
• 3 c. à soupe (45 ml) d’huile végétale
• 2 c. à soupe (30 ml) de sucre brun
• Le jus et le zeste d’une lime
• 1 gousse d’ail hachée

Les garnitures

• Petites tortillas
• Coriandre fraîche
• Légumes croquants (pois mange-tout, concombre, etc.)