Sandwich au poulet pesto crémeux
En collaboration avec
Esther Samson, Es.eatss
4
Portions
15 min
De préparation
20 min
De cuisson
Recette
Facile
Ingrédients
- 1 bouquet de basilic frais
- 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail, hachée finement
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- 180 ml (3/4 tasse) de mayonnaise
- 60 ml (1/4 tasse) de tomates séchées, hachées
- ¼ d’oignon rouge, finement hachée
- 8 tranches de fromage provolone
- 8 tranches de pain
Préparation
Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure
- Préchauffer le four à 425°F (220°C).
- Disposer les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin ou légèrement huilée. Cuire au four pendant 20-22 minutes minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Une fois cuit, retirer du four. Laisser refroidir quelques minutes et effilocher le poulet à l'aide de deux fourchettes.
- Pendant que le poulet cuit, dans un mixeur ou un robot culinaire, combiner le basilic frais, le parmesan râpé, l'ail, l'huile d'olive et la mayonnaise. Mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et crémeuse. Ajuster l'assaisonnement selon votre goût.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet effiloché, la sauce à base de pesto, les tomates séchées hachées et les oignons rouge finement haché. Bien mélanger pour que tout soit bien enrobé de sauce.
- Toaster légèrement les tranches de pain pour plus de croquant, si désiré.
- Sur chaque tranche de pain, étaler une généreuse portion de la salade de poulet.
- Ajouter deux tranches de fromage provolone sur chaque sandwich, puis refermer avec une autre tranche de pain.