Poulet entier au cari et coco

Poulet cari coco

Le cari parfumé rencontre la douceur du lait de coco dans cette recette de poulet entier riche en saveurs. Une façon simple et savoureuse de cuisiner un poulet entier pour toute la tablée.

Volailles entières Mijotés, ragouts et braisés Rôtis One pot et sur la plaque Four Inspirations internationales
4 Portions
4h De macération
20 min De préparation
1h30 De cuisson
Recette Facile

Ingrédients

  • 45 ml (3 c. à soupe) de pâte de cari rouge
  • 1 conserve de lait de coco de 400 ml
  • 330 ml (1 1/3 tasse) de bouillon de poulet
  • 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre haché
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
  • 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
  • Sel et poivre au goût
  • 1 lime coupée en fines tranches

Préparation

Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure

  1. Dans un grand bol, mélanger la pâte de cari avec le lait de coco, le bouillon de poulet, le gingembre, la sauce soya, la sauce de poisson, le sucre, du sel et du poivre. Ajouter le poulet dans le bol et bien l’enrober de marinade.
  2. Couvrir et laisser mariner de 4 à 8 heures au frais.
  3. Au moment de la cuisson, préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Placer la grille au centre du four.
  4. Déposer le poulet dans un grand plat de cuisson, puis y verser la marinade. Placer les tranches de lime autour du poulet.
  5. Cuire au four de 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes, jusqu'à ce qu'un thermomètre à cuisson inséré dans une cuisse (sans toucher l'os) indique une température de 82 °C (180 °F).
  6. Retirer du four et laisser tiédir.