BURGERS AU POULET SUR PAIN CIABATTA ET TOMBÉE DE CHAMPIGNONS

BURGER POULET ET TOMBEE CHAMPI

En collaboration avec
Nancy Bordeleau, Cinq Fourchettes

1-2 Portions
15 min De préparation
20 min De cuisson
Recette Facile

Ingrédients

En rabais
  • 3 c. à soupe (45 ml) de beurre
  • 1 c. à soupe (15 ml) d’huile de canola
  • 1/3 d’oignon rouge
  • 4 champignons blancs
  • 1 casseau (8 oz) de shiitakes
  • 2 tranches de Monterey Jack
  • 2 pains ciabatta, ouverts en deux à l’horizontale
  • 2 feuilles de laitue iceberg
  • Mayonnaise au goût
  • Sel et poivre

Préparation

Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure

  1. Préchauffer le BBQ à 350 °F (176 °C).
  2. Saisir les poitrines de poulet 1-2 minutes de chaque côté.
  3. Éteindre les brûleurs d’un côté du BBQ, puis transférer les poitrines du côté éteint pour une cuisson à chaleur indirecte. Cuire 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la température interne des poitrines atteigne 165 °F (74 °C).
  4. Pendant ce temps, émincer les champignons blancs et l’oignon.
  5. Faire chauffer le beurre et l’huile dans une casserole.
  6. Y faire revenir les champignons 5-6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau, saler et poivrer, puis réserver au chaud.
  7. Sortir les poitrines du BBQ et les laisser reposer quelques minutes sous une feuille de papier d’aluminium.
  8. Griller les pains sur le BBQ. Éteindre le BBQ et monter les burgers.
  9. Badigeonner le pain du dessous de mayonnaise, puis ajouter successivement la laitue, la poitrine de poulet et le fromage. Déposer les oignons et les champignons et terminer avec le pain du dessus.
  10. Servir avec des frites et des rondelles d’oignon.