Bol de poulet moutarde de Dijon, orzo et feta fouettée
Un bol repas coloré et riche en protéines qui marie le poulet à la moutarde de Dijon Exceldor, l'orzo et une feta fouettée ultra crémeuse. Une recette simple, gourmande et parfaite pour les soirs de semaine ou le meal prep.
En collaboration avec
Phil Morin
Poitrines
Bols style poke
Grillades
Pâtes et risotto
One pot et sur la plaque
Four
Poêlon
Lunch
Marinades
Retour à la routine
1-2
Portions
10 min
De préparation
30 min
De cuisson
Recette
Facile
Ingrédients
- 2 poitrines de poulet marinées à la moutarde de Dijon Exceldor
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 250 ml (1 tasse) d’orzo
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 250 ml (1 tasse) de tomates cerises, coupées en deux
- 125 ml (½ tasse) de feuilles d’épinards
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’aneth frais, haché
Pour la feta fouettée
- 125 ml (½ tasse) de fromage feta, émietté
- 60 ml (¼ tasse) de yogourt grec
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- Le jus d’un citron
- Sel et poivre, au goût
Préparation
Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
- Cuire les poitrines de poulet marinées à la moutarde de Dijon au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Dans une casserole, faire griller l’orzo dans le beurre pendant environ 2 à 3 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet et cuire jusqu’à ce que l’orzo ait absorbé le liquide.
- Ajouter les tomates cerises, les feuilles d’épinards ainsi que la moitié du persil et de l’aneth. Mélanger.
À l’aide d’un pied mélangeur, fouetter le fromage feta, le yogourt grec, l’huile d’olive et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Saler et poivrer au goût. - Répartir l’orzo dans des bols, ajouter les poitrines de poulet tranchées et garnir de feta fouettée et du reste des herbes fraîches.