Poulet Général Tao Exceldor

Le poulet

• 2 poitrines de poulet Exceldor, coupées en cubes
• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
• 2 œufs
• ½ tasse (125 ml) de chapelure panko*
• ½ tasse (125 ml) de noix de coco râpée non sucrée*
• 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'arachide pour terminer la cuisson au poêlon**

La sauce

• 2 c. à soupe (30 ml) de sauce hoisin
• 2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz
• ¼ tasse (60 ml) de miel***
• 1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame
• 2 c. à thé (10 ml) de sauce de poisson
• 2 c. à thé (10 ml) d'ail en poudre
• 2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais râpé
• 2 c. à thé ou plus (10 ml) de sambal oelek***
• 1 tasse (250 ml) d’eau
• ¼ tasse (60 ml) de ketchup
• 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs
• 3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya

Les garnitures

• Pois mange-tout parés
• Fèves germées
• Riz au jasmin
• Coriandre et oignons verts hachés
• Graines de sésame