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Une recette de Marie-Hélène Harnois Harnois à la carte
Salade semoule et poitrine de poulet Shish Taouk
Pour cette recette, deux options d’accompagnement vous sont offertes, soit la salade de semoule à base de couscous, ou celle à base de chou-fleur cru! Pour les deux options, les autres ingrédients demeurent les mêmes.
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2 portions
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Difficulté : Facile
Ingrédients
Préparation
- Couscous : Dans une casserole, faire bouillir l’eau et y ajouter du sel. Une fois l’eau portée à ébullition, incorporer le couscous, couvrir et retirer la casserole du feu. Après cinq minutes de cuisson, défaire les grains à la fourchette. Laisser refroidir.
OU
Semoule de chou-fleur : Couper un chou-fleur cru en fleurons. Avec un robot culinaire, les réduire en fins petits grains. Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive (15 ml) au mélange, saler et poivrer. - Dans la salade, mélanger tous les ingrédients, à l’exception du poulet. Réserver.
- Sur le barbecue, ou dans un poêlon où un peu d’huile aura été chauffée, cuire les poitrines de poulet à une puissance moyenne-élevée jusqu’à ce qu’elles soient parfaitement cuites.
- Déposer vos poitrines sur votre salade de semoule. Assaisonner et déguster.
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