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Truc de chef
Une recette de Nancy Bordeleau Cinq Fourchettes
Grilled cheese au poulet et au fromage Le Calumet
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10 petits grilled cheese
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Difficulté : Facile
Ingrédients
Préparation
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
- Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une poêle.
- Faire dorer la poitrine de poulet des deux côtés. Transférer dans un plat allant au four et cuire de 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, trancher les champignons, effeuiller le thym en le hachant grossièrement.
- Faire chauffer le beurre et le reste de l’huile dans une casserole.
- Ajouter l’oignon et faire cuire 3 minutes ou jusqu’à qu’il soit translucide. Ajouter les champignons et le thym et faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 8 à 10 minutes.
- Déglacer avec le vin et laisser mijoter jusqu’à évaporation. Saler et poivrer. Réserver.
- Sortir le poulet du four et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
- Tartiner les tranches de pain avec le beurre non salé et faire le montage du grilled cheese (pain, poulet, champignons, fromage et pain).
- Faire griller au four ou dans une poêle jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Servir.
Truc de chef
Utilisez un four à panini pour un sandwich parfaitement grillé.