Salade de tomates, melon d’eau, fraises du Québec et poulet au zaatar

Le poulet au zaatar

• 2 poitrines de poulet Exceldor, coupées en lanières
• 3 c. à soupe (45 ml) d’épices zaatar
• 1/2 tasse (125 ml) de persil frais, haché
• Le jus d’un citron
• 1/2 tasse (125 ml) d’huile d’olive
• 1/2 c. à thé (3 ml) de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé (3 ml) de paprika fumé
• 2 gousses d’ail, râpées

La vinaigrette

• 1/4 de tasse (60 ml) d'huile d'olive
• 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
• 1 gousse d’ail, râpée
• Sel de mer et poivre du moulin

La salade de tomates

• 2 c. à thé (10 ml) de graines de sésame
• 2 c. à thé (10 ml) de graines de tournesol
• 2 c. à soupe (30 ml) de pistaches, hachées
• 2 c. à thé (10 ml) de cumin moulu
• 2 tomates
• 1 tasse (250 ml) de tomates cerises multicolores
• 1/3 de tasse (80 ml) d’olives
• 10 fraises du Québec
• 3/4 de tasse (180 ml) de cubes de melon d’eau
• 2 tasses (500 ml) de roquette
• Quelques feuilles de basilic frais