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« Hot dindon » sauce échalotes et vin blanc

  • 4 portions

Difficulté : Facile

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Ingrédients

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Préparation

Astuce de pro Une fois complétée, cliquez sur les étapes pour les biffer.

  1. Dans un grand poêlon, à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile et le beurre. Ajouter l'échalote française et l'ail et laisser changer légèrement de couleur.
  2. Ajouter les champignons, les petits pois, le persil et le vin blanc. Continuer la cuisson 15 minutes.
  3. Ajouter la sauce demi-glace et le dindon, poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le dindon soit bien chaud. Réserver.
  4. Faire griller les pains beurrés au four. Les déposer dans des assiettes et verser le mélange de dindon entre les pains.
Truc de chef

Utilisez une sauce marinara au lieu de la demi-glace pour en faire une version « à la chasseur ».