Burger de poulet californien et salsa à la pêche

La marinade

• 2 poitrines de poulet Exceldor
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• 1/4 tasse (60 ml) de jus d’orange
• 1 gousse d’ail pressée
• Le zeste et le jus d’une lime
• Sel et poivre, au goût

La salsa

• 2 pêches mûres, pelées et coupées en petits dés
• 2 c. à soupe (30 ml) de poivron rouge coupé en petits dés
• 2 c. à soupe (30 ml) d’oignon rouge coupé en petits dés
• Le zeste et le jus d’une lime
• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• Sel et poivre, au goût

La mayonnaise épicée

• 1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
• 1 c. à soupe (15 ml) de sauce piment chipotle

Les garnitures

• Pains briochés
• Bacon cuit
• Laitue