POULET À L'ÉRABLE, AU VINAIGRE BALSAMIQUE ET À L'AIL
En collaboration avec
Samuel Joubert, Le Coup de Grâce
Servi avec carottes rôties
2-4
Portions
3h
De macération
2h
De préparation
25 min
De cuisson
Recette
Facile
Ingrédients
En rabais
- 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
- 1/3 tasse (85 ml) de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse (65 ml) d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, hachées finement
- 1/2 c. à thé (3 ml) d'herbes de Provence
- 700 g de carottes nantaises coupées en deux (ou en quatre) sur la longueur
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Cliquez sur les étapes pour les rayer au fur et à mesure
- Dans un grand bol, combiner le sirop d'érable, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'ail et les herbes de Provence. Saler et poivrer puis bien mélanger.
- Déposer les hauts de cuisse dans un plat hermétique et y verser les trois-quarts de la marinade. Refermer le plat, mélanger et réfrigérer 3 heures. Conserver le reste de la marinade au réfrigérateur également.
- Préchauffer le four à 425 °F (220 °C)
- Dans un grand bol, mélanger les carottes et le reste de marinade, égoutter légèrement et placer sur une grande plaque de cuisson.
- Égoutter les hauts de cuisse et les répartir entre les carottes. Cuire au four pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet et les carottes soient cuits. Servir immédiatement.