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Soupe aigre-piquante
Auteur : Le poulet du québec
Évaluation des internautes : (0 vote )
Portions : Plus de 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

600 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
4 à 6 champignons noirs (shiitake ou autre) émincés
120 g (4 on) de demi-poitrines ou de hauts de cuisse de poulet en fines lanières
120 g (4 on) de tofu en bâtonnets
50 g (2 on) de pousses de bambou émincées et égouttées
15 ml (1 c. à table) de vin de riz ou de xérès sec
15 ml (1 c. à table) de sauce soja
15 ml (1 c. à table) de vinaigre de riz
15 ml à 30 ml (1 à 2 c. à table) de fécule de maïs
sauce soja et sambal oelek (pâte de piment fort asiatique)

Préparations :

1. Porter le bouillon à ébullition et ajouter les champignons, le poulet, le tofu et les pousses de bambou. Laisser cuire environ 3 à 5 minutes.
2. Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu’à épaississement. Servir.

Trucs cuisine :

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Type Coupe Type de cuisson Type de plat Type de cuisine

Exceldor est un chef de file dans la transformation et la commercialisation de volaille fraiche au Québec et au Canada. Voir profil de l'entreprise.