Soupe Thaïlandaise

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Soupe Thaïlandaise
Auteur : le poulet du Québec
Évaluation des internautes : (2 votes )
Portions : Plus de 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

625 ml (2 ½ tasses) bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) lait de coco
1 bâton de citronnelle, pelé et ciselé
1 gousse d’ail, dégermée et haché finement
1 ml (¼ c. à thé) sambal oelek* ou poivre de Cayenne
500 ml (2 tasses) poulet cuit coupé en dés
1 carotte de taille moyenne, pelée et râpée
500 ml (2 tasses) épinards frais coupés en lanières
2 oignons verts, coupés en biseau 50 ml (¼ tasse) basilic thaïlandais frais ou coriandre fraîche

Préparations :

1. Dans une casserole de taille moyenne, porter à ébullition le bouillon de poulet, le lait de coco, la citronnelle et l’ail. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen-vif environ 5 minutes.
2. Ajouter le sambal oelek, le poulet, la carotte et les épinards. Couvrir et poursuivre la cuisson envion 5 minutes.
3. Au moment de servir, garnir chaque portion d’oignons verts et de basilic thaïlandais.

Trucs cuisine :

Le sambal oelek est une sauce faite de poivrons fort, qu’on trouve dans les épiceries asiatiques.
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Type Coupe Type de cuisson Type de plat Type de cuisine

Exceldor est un chef de file dans la transformation et la commercialisation de volaille fraiche au Québec et au Canada. Voir profil de l'entreprise.