-      2 poitrines de poulet Exceldor

-      8 tranches de pain au levain

-      4 feuilles de laitue romaine

-      1 avocat pelé et coupé en 8 lanières

-      2 grosses tomates bien mûres

-      Sel, poivre

-      Huile végétale en aérosol

Mayonnaise fruitée

-      80 ml de mayonnaise

-      2 c. à soupe de jus d’orange

-      1 c. à thé de jus de citron vert

-      ½ c. à thé de cumin

1.     Mayonnaise : mélanger tous les ingrédients dans un bol.

2.     Poulet : dans une poêle antiadhésive huilée, cuire les poitrines de poulet 5 minutes de chaque côté sur feu moyen. Baisser le feu, couvrir et continuer la cuisson 5 minutes. Vérifier si le poulet est bien cuit. Retirer et escaloper en deux.

3.     Sandwich : étendre la mayonnaise fruitée sur chaque tranche de pain. Déposer sur une tranche 1 feuille de laitue, ½ poitrine de poulet, 2 tranches de tomates, 2 lanières d’avocat. Refermer le sandwich avec la deuxième tranche de pain.