Préchauffez le four à 400 °F.
Assurez-vous que la cavité du poulet soit vide. Remplissez-la avec le Boursin Cuisine, les gousses d’ail et le thym.
Ficelez si possible les cuisses du poulet pour refermer la cavité et placez le poulet sur une plaque de cuisson. Surélevez l'arrière du poulet en le déposant sur une fourchette retournée.
Asséchez la peau et huilez légèrement, salez et poivrez généreusement. Le sel rend la peau du poulet croustillante!
Cuire au four, à découvert, pendant 1 h 30 min. Si la peau a tendance à cuire trop rapidement, couvrez le poulet d’un papier aluminium en cours de cuisson. À la fin de la cuisson, laissez reposer le poulet pendant 15 minutes pour en attendrir la chair.
