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Poulet grillé au citron

Auteur : Le poulet du Québec
Évaluation des internautes : (5 votes )
Portions : Plus de 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

15 ml (1 c. à table) d’huile de canola
2 échalotes en dés
3 gousses d’ail hachées finement
le zeste râpé de 1 citron ou de 1 orange
le jus de 2 citrons
15 ml (1 c. à table) de sirop d’érable ou de cassonade
5 ml (1 c. à thé) de poivre
30 ml (2 c. à table) de thym frais ou de romarin
basilic ou estragon frais
8 hauts de cuisse sans dos ou 8 pilons de poulet

Préparations :

1. Dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger l’huile, les échalotes et l’ail. Cuire au micro-ondes à découvert et à puissance maximale pendant 20 secondes pour faire ramollir l’ail.
2. Ajouter le zeste de citron, le jus des 2 citrons, le sirop, le poivre, le thym et le basilic.
3. Déposer les morceaux de poulet dans un plat peu profond allant au micro-ondes. Verser la marinade sur le poulet.
4. Couvrir de papier parchemin et réfrigérer quelques heures ou jusqu’au lendemain.
5. Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée.
6. Disposer le poulet dans le plat de manière que les morceaux les plus gros soient places vers l’extérieur. Couvrir et chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes.
7. Retourner les morceaux de poulet, puis cuire de nouveau au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes.
8. Retirer les morceaux de poulet du plat et les déposer aussitôt sur la grille du barbecue préchauffé. Cuire à intensité moyenne-douce ou douce pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit tendre et qu’il ait perdu sa coloration rosée.

Trucs cuisine :

Trucs cuisine : Faites chauffer les deux citrons au micro-ondes à puissance maximale, de 30 à 40 secondes, pour en extraire plus facilement le jus. Pour rehausser la saveur du plat, utilisez de généreuses portions de vos fines herbes préférées.
On peut aussi faire cuire le poulet au four à 180 °C (350 °F)environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa coloration rosée.
Découvrez plus de 1000 recettes de poulet en cliquant ici www.lepoulet.qc.ca

Type Coupe Type de cuisson Type de plat Type de cuisine

Exceldor est un chef de file dans la transformation et la commercialisation de volaille fraiche au Québec et au Canada. Voir profil de l'entreprise.