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Poulet au vinaigre balsamique et aux poires

Auteur : Le poulet du québec

Évaluation des internautes : (6 votes )

Portions : Plus de 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

15 ml (1 c. à table)huile végétale
2 demi-poitrines ou 8 hauts de cuisse de poulet, désossés (environ 500g / 1 lb)
15 ml (1 c. à table) beurre
1 poires fraîches, pelées, épépinées, et coupés en 8 morceaux
45 ml (3 c. à table) vinaigre balsamique
125 ml (½ tasse) bouillon de poulet

Préparations :

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif et y déposer le poulet. Assaisonner. Faire cuire le poulet environ 10 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le jus qui s’écoule de la viande soit clair. Retirer de la poêle et réserver au chaud dans le four.
3. Essuyer la poêle avec du papier absorbant, puis ajouter le beurre. Y faire sauter les poires à feu vif environ 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient colorées. Mouiller avec le vinaigre et le bouillon de poulet, puis porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 1 minute.
4. Remettre le poulet dans la poêle. Le faire cuire à feu vif 1 minute, en remuant, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Trancher le poulet et le servir avec des asperges, si désiré.

Trucs cuisine :

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Type Coupe

Hauts de cuisse désossés , Poitrines de poulet désossée ,

Type de cuisson

Four ,

Type de plat

Plats principaux ,

Type de cuisine

Exceldor est un chef de file dans la transformation et la commercialisation de volaille fraiche au Québec et au Canada. Voir profil de l'entreprise.