6 pommes de terre de grosseurs moyennes, lavées et coupées en 2

Marinade

1 c. à table d’huile d’olive

Sel et poivre au goût

Sauce

2 c. à table d’huile d’olive

1 c. à thé de moutarde à l’ancienne ou de Dijon

1 c. à thé de jus de citron

¼ c. à thé de thym frais (1/8 c. à thé séché)

¼ c. à thé de romarin frais (1/8 c. à thé séché)

1 oignon vert tranché

Sel et poivre au goût

Faire bouillir de l’eau dans une casserole, fermer le feu et y déposer les pommes de terre pour 5 minutes.

Mélanger les ingrédients de la marinade et enrober les pommes de terre de la marinade.

Chauffer le barbecue à moyen.

Déposer les pommes de terre dans un wok pour barbecue. Cuire de 15 à 20 minutes jusqu’à tendreté. (tourner à mi-cuisson)

Mélanger les ingrédients de la sauce

Retirer les pommes de terre du barbecue et les mélanger doucement avec la sauce

Servir

Un wok pour barbecue est un panier troué pour la cuisson sur le barbecue, il est souvent rond ou carré.

Si vous n’avez pas de wok, façonnez un carré au coin relevé avec du papier d’aluminium. Faites-le assez grand pour y mettre toutes les pommes de terre. Huiler légèrement le carré. Il est recommandé de le mettre à double épaisseur. Le papier d’aluminium antiadhésif est très pratique sur le barbecue. Si vous l’utilisez, vous n’avez pas besoin de le huiler