4 poitrines de poulet désossées EXCELDOR

80 ml-1 / 3 tasse huile

15 ml-1 c/soupe crème 35 %

 

1 tomate concassée

1 /2 oignon

2 gousses  d' ail

333 ml 1 1/3 t lait

200 g-7 oz noix de cajou

15 ml 1 c/s gingembre

2,5 ml-1/2 c/c curcuma

10 graines cardamone

10 ml -2 c/c  sel

au goût 1 pincée cayenne

 

Riz Basmati,  2 œufs cuits durs coupés en 4 et noix de cajou concassées

Sauce
Mélanger au blender tous les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance homogène.

 

Dans une casserole faire chauffer l’huile. Y ajouter la sauce et bien mélanger. Incorporer les poitrines de poulet. Cuire au four, à couvert, 30 minutes, à 200ºC (400ºF).

 

Retirer les pièces de poulet de la casserole. Hors du feu, ajouter à la sauce de cuisson la crème 35 %. Trancher les poitrines de poulet. Servir sur assiettes, napper de sauce. Accompagner de riz Basmati et de quartiers d’œufs durs. Parsemer de noix de cajou concassées.