- 454 g (1 lb) de macaroni

- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d’olive        

- 454 g (1 lb) de poitrine de poulet désossée Exceldor

- 1 gros oignon, en lanières    

- 2 branches de céleri, en lanières

- ½ poivron, en lanières

- 5 ml (1 c. à thé) de sucre

- Sauce soja (au goût)

1. Faites cuire les macaronis tel qu’indiqué sur l’emballage.

2. Pendant ce temps, dans un grand wok, faites chauffer l’huile à feu moyen-vif et faites-y revenir les lanières de poulet 5 minutes.

3. Ajoutez l’oignon et le céleri et faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

4. Ajoutez les poivrons et faites cuire 2 minutes. Assurez-vous que le poulet soit bien cuit.

5. Ajoutées les pâtes égouttées, le sucre et la sauce soja (Petite information : selon qu’elle est foncée ou claire, la sauce soja est plus ou moins salée).

6. Faites sauter le tout jusqu’à ce que les pâtes soient bien chaudes.

Puisque nous sommes dans la grande cuisine «chino-québécoise», vous ne serez pas étonnés d’apprendre que le chop suey (de préférence avec poulet en cubes...) est étranger à la véritable cuisine chinoise. Il aurait tout simplement été inventé par des ouvriers chinois travaillant à la construction du premier chemin de fer aux États-Unis. P’tit train va loin!