Enchiladas au poulet/dindon

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Enchiladas au poulet/dindon
Auteur : Le poulet du Québec
Évaluation des internautes : (31 votes )
Portions : Plus de 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

500 ml (2 tasses) de poulet ou dindon cuit et coupé en petits cubes
125 ml (½ tasse) d’oignon finement haché
250 ml (1 tasse) de fromage râpé 45 ml (3 c. à table) de parmesan râpé
5 ml (1 c. à thé) de sel
5 ml (1 c. à thé) de poivre
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
10 ml (2 c. à thé) de coriandre moulue
1 gousse d’ail émincée finement
15 ml (1 c. à table) de sauce Worcestershire
1 piment fort haché (facultatif)
8 tortillas de blé de 20 cm (8 po) 250 ml (1 tasse) sauce tomate, style Salsa
250 ml (1 tasse) fromage râpé

Préparations :

1. Chauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un grand bol, mélanger les 9 premiers ingrédients.
3. Farcir les tortillas avec le mélange, en les roulant.
4. Dans un récipient allant au four, déposer 60 ml (1/4 tasse) de sauce tomage.
5. Déposer les enchiladas côte à côte.
6. Recouvrir du reste de la sauce tomate.
7. Ajouter le fromage et cuire environ 15 minutes. À la toute fin, gratiner 2 minutes (à broil).

Trucs cuisine :

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Type Coupe Type de cuisson Type de plat Type de cuisine

Exceldor est un chef de file dans la transformation et la commercialisation de volaille fraiche au Québec et au Canada. Voir profil de l'entreprise.