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Dindon entier (4 kg) - méthode de cuisson

Auteur : Exceldor
Évaluation des internautes : (24 votes )
Portions : Plus de 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 2 à 3 heures
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

Huile d’olive ou beure
Épices au choix

Préparations :

1. Badigeonner le dindon de beurre ou d’huile d’olive, saupoudrer de votre épice favorite (thym, estragon, persil, sariette).
2. Farcir le dindon si désiré. Déposer le dindon sur une grille, dans une rôtissoire ou un plat à cuisson pour le four. Couvrir le fond du contenant d’eau.
3. Cuire au four à 325 °F ( 160°C ), de 2h00 à 2h30 pour un dindon non-farci et de 2h30 à 3h00 pour un dindon, farci.
4. Le dindon est cuit lorsqu'un thermomètre à cuisson est inséré dans partie la plus charnu du haut de cuisse atteint 170 °F (77 °C) pour un dindon non farci, et 180 °F (82 °C) pour un dindon farci
5. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Trucs cuisine :

Le dindon cuit se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et de 1 à 3 mois au congélateur.

Type Coupe Type de cuisson Type de plat Type de cuisine

Exceldor est un chef de file dans la transformation et la commercialisation de volaille fraiche au Québec et au Canada. Voir profil de l'entreprise.