Brochettes de poulet à la marocaine

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Brochettes de poulet à la marocaine

Auteur : le poulet du québec
Évaluation des internautes : (6 votes )
Portions : Moins de 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

Marinade :
1 oignon haché
5 gousses d’ail dégermées, hachées
1 feuille de laurier
1 ml (1 pincée) de thym séché
10 ml (2 c. à thé) de cumin moulu
2 ml (1/2 c. à thé) de curcuma
jus de 1 1/2 citron
75 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive
750 g (1 1/2 lb) de demi-poitrines ou hauts de cuisse de poulet Excedor en cubes
sel et poivre
15 ml (1 c. à table) de paprika
15 ml (1 c. à table) de coriandre hachée

Préparations :

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade et y ajouter le poulet.
2. Laisser mariner le poulet de 30 minutes à 2 heures ou une nuit au réfrigérateur.
3. Enfiler les cubes sur les brochettes, saler et poivrer. Faire griller à feu vif de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien doré. Retourner et cuire de l’autre côté.
4. Au moment de servir, saupoudrer de paprika et parsemer de coriandre. Accompagner de tomates tranchées et de pain pita que l’on peut griller.

Trucs cuisine :

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Type Coupe Type de cuisson Type de plat Type de cuisine

Exceldor est un chef de file dans la transformation et la commercialisation de volaille fraiche au Québec et au Canada. Voir profil de l'entreprise.