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Brochettes de légumes à la provençale
Auteur : Exceldor
Évaluation des internautes : (11 votes )
Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

16 tomates cerises

1 oignon coupé en gros morceaux

1 poivron rouge, jaune ou orange, coupé en gros morceaux

1 courgette coupée en rondelles

8 champignons blancs nettoyés

1 petite aubergine coupée en rondelles

¼ tasse d’huile d’olive

1 c. à table de vinaigre de cidre

1 c. à thé d’herbes de Provence

Sel et poivre au goût

Préparations :

Mélanger l’huile, le vinaigre, les herbes, le sel et le poivre et verser dans un bol assez grand pour y déposer tous vos légumes.

Bien mélanger vos légumes avec la marinade.

Laissez mariner au moins 15 minutes.

Monter 4 brochettes en alternant les oignons, poivrons, courgettes, champignons et aubergines.

Monter vos tomates sur 2 brochettes

Chauffer le barbecue à moyen élevé.

Faire cuire vos légumes de 10 à 15 minutes en les tournants quelques fois pour rôtir uniformément.

Baisser le feu à moyen bas en fin de cuisson et ajouter vos brochettes de tomates. Cuire de 3 à 5 minutes pour réchauffer les tomates sans qu’elles fendent.

Servir

Trucs cuisine :

Les herbes de Provence sont un mélange d'épices originaires des zones méditerranéennes et en particulier de Provence dans le sud de la France. Les herbes de Provence peuvent regrouper du France. Les herbes de Provence peuvent regrouper du France. Les herbes de Provence peuvent regrouper du France. Les herbes de Provence peuvent regrouper du France. Les herbes de Provence peuvent regrouper du thym, du thym, du thym, du thym, du thym, du thym, du serpolet, de la marjolaine, de l'origan, du romarin, du basilic, du cerfeuil, de l'estragon, de la livèche, de la sarriette, de la lavande et fenouil.

Les brochettes de métal doubles permettent de tourner facilement vos brochettes de légumes sans les briser. Les brochettes de métal ont l’avantage d’être réutilisables. Si vous utilisez des brochettes de bois, veuillez les faire tremper au moins 30 minutes à l’avance, ils auront ainsi moins tendance à brûler.

Type Coupe Type de cuisson Type de plat Type de cuisine

Exceldor est un chef de file dans la transformation et la commercialisation de volaille fraiche au Québec et au Canada. Voir profil de l'entreprise.