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Boulettes de dindon aux asperges
Évaluation des internautes : (1 vote )
Portions : Moins de 4
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Niveau de difficulté : Facile

Ingrédients :

350 g (3/4 lb) de dindon haché Exceldor
250 ml (1 tasse) de tiges d’asperges, hachées
125 ml (1/2 tasse) de chapelure assaisonnée
1 blanc d’œuf
sel et poivre
10 ml (2 c. à thé) d’huile d’olive première pression à froid
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
30 ml (2 c. à soupe) de tomate hachée
125 ml (1/2 tasse) de pointes d’asperges
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d’eau

Préparations :

1. Dans un bol, mélanger le dindon haché, les tiges d’asperges, la chapelure et le blanc d’œuf; saler et poivrer. Faire de petites boulettes.
2. Dans une poêle à revêtement antiadhésif, à feu moyen, chauffer l’huile. Dorer les boulettes de tous les côtés, 8 minutes.
3. Ajouter le bouillon, la tomate et les pointes d’asperges; mélanger. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
4. Ajouter la fécule délayée dans l’eau; lier. Poursuivre la cuisson 2 minutes, en remuant de temps à autre. Servir chaud.


Type Coupe Type de cuisson Type de plat Type de cuisine

Exceldor est un chef de file dans la transformation et la commercialisation de volaille fraiche au Québec et au Canada. Voir profil de l'entreprise.