Refroidissement à l'air

Le refroidissement à l'air, un argument de poids

Pour conserver toute la fraîcheur, la couleur et la saveur du poulet, Exceldor utilise un procédé unique de refroidissement à l'air plutôt qu'à l'eau. La Coopérative a d'ailleurs été la première en Amérique du Nord à implanter ce procédé hollandais qui favorise la qualité des produits en éliminant l'eau des emballages.

La volaille refroidie à l'air renferme environ 5 à 7 % moins d'eau que les produits ordinaires, ce qui évite une grande perte de poids à la cuisson. Le poulet Exceldor demeure donc bien dodu et tendre à souhait !

Investir dans la qualité

Exceldor investit plusieurs millions de dollars par an pour l'agrandissement de ses locaux, l'achat de nouveaux équipements et la mise en place de nouvelles technologies dans ses abattoirs.

Pour la Coopérative, demeurer à la fine pointe de la technologie est plus qu'un simple investissement financier, c'est d'abord et avant tout un engagement à évoluer vers l'excellence. C'est pourquoi le poulet Exceldor porte si bien son nom !